Ingredientes para 4 personas:
1º) Un Kilogramo de Pulpo Baby.
2º) Una Libra de Langostinos.
3º) Una Pizca de Pasta de Ajo.
4º) Una Copa de Vino Blanco.
5º) Una Pizca de Paprika.
6º) Una Pizca de Orégano.
7º) Una Pizca de Jengibre.
8º) Una Pizca de Guindilla.
9º) Una Cucharadita de Aceite de Oliva.
10º) Una Pizca de Sal.
11º) Cuatro Cucharadas Soperas de Crema de Leche o Nata.
¿Cómo se Elabora?
Paso 1º: Para empezar a elaborar la receta de pulpo al ajillo, debes alistar los ingredientes. Cabe destacar que nosotros hemos empleado pulpos baby pero, si lo prefieres, puedes utilizar otra variedad de pulpo más grande. Asimismo, si desconoces este producto, debes saber que no se trata de pulpos "bebés", sino de pulpos adultos de reducido tamaño.
Consejo: Limpia con tiempo los pulpos y los langostinos.
Paso 2º: Cuando tengas todo preparado, lo primero que deberás hacer es blanquear los pulpos. Para ello, pon una olla con agua a fuego medio y, cuando hierva, introduce los pulpos durante 30 segundos aproximadamente. Retíralos del fuego y pásalos por agua fría para cortar la cocción.
Paso 3º: Para continuar con la receta, lleva una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega los pulpos y los langostinos ya pelados para saltearlos.
Paso 4º: Añade todas las especias y la pasta de ajo para dar sabor a la receta de langostinos. Sofríe todo junto durante cinco minutos más.
Paso 5º: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol durante 2 a 4 minutos más. Agrega sal y pimienta negra a gusto. Añade la crema de leche y cocina el pulpo al ajillo durante dos minutos más; aunque, Si lo prefieres, puedes prescindir de la crema de leche. Apaga el fuego.
Paso 6º: Sirve la receta de pulpo al ajillo con langostinos inmediatamente. En este caso, decidí acompañar el plato con un tipo de pasta corta, añadí queso parmesano y decoré con algunas flores comestibles, para dar un toque de elegancia a la receta. También puedes servir este plato a modo de aperitivo.
Así tenemos una verdadera exquicitez, con la facilidad absoluta, que puede tener un estupendo Cheff. Ahora a disfrutar y degustar tamaño contenido.
